2012-07-09

ヨーガンレールブラウンレーベル

Brown Label

Brown Label
Photo by Isao Hashinoki

この夏から展開しているJurgen Lehl Brown Label
気軽で、外に遊びに行ける服をテーマに、
イージーケアなカジュアルウェアを少しずつ作っていきます。
最初のコレクションはデニム素材を中心に、
いつもの服をカジュアルダウンしたい時に便利な
シンプルなボトムが揃っています。
取り扱い店舗が限られていますので、
ご確認の上、ご来店下さい。

(オンラインショップでも一部お取り扱いがございます。)

2012-07-09

オンラインショップ更新しました

いよいよ夏本番がやってきました。
暑い季節は、爽やかな装いで快適に過ごしたいものですね。
オンラインショップでは、涼しげな７月の新商品を入荷いたしました。

JURGEN LEHL
薄くて軽い素材のコットンーウールチェックのチュニックや、
さらりとした履き心地のコットンリネン天竺のパンツやスカートなど。
また、今月よりヨーガンレール・ブラウンレーベルの商品も一部入荷しております。

BABAGHURI
ババグーリでは、これからの強い日差しを和らげてくれる薄手のスカーフや、
新しい香りのシャンプー・リンス、マートルとベチバーの香りが入荷。
さっぱりとした洗い心地をお試しください。

このほか、夏らしいさわやかな商品を多数入荷しております。
詳しくは、オンラインショップのページをご覧ください。

ヨーガンレールオンラインショップ

2012-07-06

ババグーリ本店: 2012.07.12-23 ババグーリの夏市場

ババグーリの夏市場 2012

沖縄のヨーガンレール農園では、
ただ今、順調に畑の恵みが育っています。
島のフルーツや野菜、お茶など、何が届くかはお楽しみ。
でも台風が来たらごめんなさい!
そして、プライスダウンした春・夏の服やストールなどなど。
日頃の感謝をこめ、日々を心地よく過ごす
アイテムを揃えてお待ちしています。
皆さま、どうぞお早めに!

あわせて、7月14日(土) – 22日(日)の期間、お菓子をご購入のお客様に
シナモンティーを一杯分プレゼント。
こちらも是非ご賞味ください。

また、夏休みにつきましてもお知らせします。
8月11日(土)-15日(水)
お菓子の休みにつきましては
8月11日(土)-27日(月)
ご来店を予定されている方はご留意下さいませ。

ババグーリ本店ババグーリの夏市場
2012年7月12日(木) – ~~16日(月)~~23日(月)好評につき延長しました
11:00 – 19:00
火・水曜休
東京都江東区清澄3-1-7 ヨーガンレール本社1F (地図)

2012-07-05

マフィンがうまく膨らまないときのレシピ

「ヨーガンレールババグーリのお菓子」が出版されて1年以上経ち
この本を参考に沢山の方々がマフィンを焼いて下さり、
ブログやツイッターにその様子をアップしていただきました。
本当にありがとうございます。
その一方で「マフィンがうまく膨らまない」という声も頂くようになり、
何が原因だろうと考えるようになりました。
実際、自分も失敗してやり直すことがあるので、改めて年間を通して考えてみると
米粉の水分量がずいぶん変化していることに気づきました。
このレシピ本の撮影をしたのは9月頃。
天候や温度にも左右されますがちょうど新米が出まわる前の、
米粉の水分量が一年の中で一番少ないと言われる時期です。
本の原稿を書いていたときはレシピの『液』の分量を気持ち増やしていたため、
このレシピで新米の水分量の多い米粉を使ってマフィンを作ると、
生地はダレてうまく膨らみませんし、焼き時間も足らず
ベシャっとした仕上がりになってしまいます。

そこで、そんな水分量の多い米粉を使う場合の分量をちょっと調節してみました。
生地がダレてうまく膨らまないときはこちらで試してみて下さい。

ヨーガンレールババグーリのお菓子 (P18)
米粉メープルマフィン 6個分 6月7月期向け
粉:
米粉 145g (レシピ本より10-15g増量)
アーモンドパウダー 50g
塩小さじ1/8
ベーキングパウダー小さじ1と1/2

液:
豆乳 100g
なたね油 30g
メープルシロップ 100g
ラム酒 6g

160度のオーブンで23-24分

マフィンが小さくなると寂しいので水分を減らさず米粉の量を増やしてみました。

今では、毎回米粉の水分量をチェックしてからお菓子を作っています。
こうすることでモコモコとした目にも口にもおいしいマフィンを
安定して焼くことができています。

オーブンにはそれぞれ癖があるので温度や時間は目安として考えて下さい。
おいしい焼き色にならないときは1-2分長く焼いてみて下さい。
焼きムラがあるときは焼き始めて15分程したら一度天板ごと前後を入れ替えて下さい。

おいしく焼きあがりましたらまた是非twitterなどで教えて下さると嬉しいです。

ババグーリ本店

11:00 – 19:00
火・水曜休
東京都江東区清澄3-1-7 ヨーガンレール本社1F (地図)

関連エントリ:
[書籍] ヨーガンレールババグーリのお菓子
 マフィンがうまく膨らまないときのレシピ

2012-07-05

ババグーリのマフィンがCASA BRUTUSに掲載されます

7月10日発売のCASA BRUTUS 2012年8月号では
ババグーリのマフィンが大きく紹介されることになりました。
思わず手を伸ばしたくなるおいしそうな写真とともに
マフィンにまつわるエピソードとレシピが掲載される予定です。
ぜひお手にとってご覧ください。
あわせて、7月14日(土) – 22日(日)の期間、お菓子をご購入のお客様に
シナモンティーを一杯分プレゼント。
日を追うごとに夏らしさが増す今の季節にもぴったり。ぜひご賞味下さい。

http://magazineworld.jp/casabrutus/148/#tab_nextissue

ババグーリ本店

11:00 – 19:00
火・水曜休
東京都江東区清澄3-1-7 ヨーガンレール本社1F (地図)